最近两年走红全网的新概念蛋糕品牌【熊猫不走】，这次撤退居然是用跑的。

就在两天前，熊猫不走在多个社交平台上的官方账号忽然一同发布“小作文”，主题既不是促销，也不是新品推介，而是代表全体员工讨薪：

据这条博文内容显示，自3月15日起，熊猫不走内部员工已经无法与创始人杨振华取得联系，老板疑似跑路，员工们也已经被公司内部钉钉群踢除。

最关键的是，截至博文发布当天，全公司上下近千名员工已经被拖欠了3到4个月的工资，高管之中甚至有人已经8个月没有领到过薪水，社保公积金也全部断缴，严重影响了员工权益。

严格来讲，杨振华的失联也并非毫无预兆，前不久他本人还曾在公司内部大群发布了一条长消息，内容表达非常直白，相当于对内提前宣布了公司倒闭的消息：

杨振华的这条消息长达数百字，但关键信息主要有三：

因为疫情和政策影响，公司资金链断了，这是导致数月发不出工资的关键原因；我曾经很努力地尝试过为公司续命，卖房卖车还自掏2000万，可惜没成功；公司没了，你们肯定得被迫失业，但N+1赔偿是赔不了的，只能走法律程序。

对于这样的处理方式，熊猫不走的员工们显然不能接受，当前不仅无法拿齐被欠工资和赔偿金，由于人事部门同样被踢，员工们就连离职证明都拿不到，无法入职下一份工作。

被踢出公司群后，员工们自行组织了维权群，目前进群人数已经达到了500人上限，而当前网络上被炒起的这场轩然大波，便是这批绝望员工的奋力一搏。

除了被欠薪的员工，另一个庞大群体也正因这条突发新闻而“气上心头”，那就是手握大额储值卡的用户。

由于熊猫不走的倒闭事发突然，用户们根本没有时间去办理退款，或者抓住营业时间的尾巴花光余额。

当下再打开熊猫不走的官方小程序，开屏界面依然是“充值送蛋糕”的优惠活动简介，但如果搜索附近门店详情，每一家都显示“店铺休息中”，全都不营业。

最可气的是，有的消费者刚好赶上当天过生日，早上刚付款下好单，下午却被告知蛋糕店倒闭了，大好的日子里瞬间添堵。

不仅吃不到蛋糕，您早上付的钱还没法给退，因为您选择的【熊猫不走】，下午已经悄悄走了。

可以说，最近这三天里，熊猫不走这家网红蛋糕品牌凭一己之力，为全网献上了一部“魔幻现实主义文学”，一系列事端听起来极其离谱，却又100%真实发生。

“原来生意还能这么做？真是开了眼了！”

上面这句惊叹，早在两年前也有人发出过一模一样的感慨，只不过文本相同，语气却截然相反。

这家成立于2017年的蛋糕品牌，最新颖的一个经营特点，就是在全国范围内没有一家线下蛋糕店。

卖蛋糕的没有实体店？又不是互联网虚拟产品，不开店怎么做买卖？这是个什么玩法？

原因在于，熊猫不走一直以来都只做线上业务，不搞线下零售。

为了压缩成本，熊猫不走在每一个入驻城市都建起了一座中央厨房，为了把业务网络辐射到城市的各个区域，又在各区县内建立了一个仓储配送中心，负责所在辖区内的蛋糕配送。

读到这里，您大概也看明白了，熊猫不走主打的玩法，跟传统的蛋糕店经营模式完全不搭旮，倒是更像淘宝买菜、美团优选等社区团购。

当顾客有蛋糕需求时，可以登录熊猫不走的线上小程序，选择所需的蛋糕款式和尺寸，下单后中央厨房就会开始统一制作。

蛋糕制作完成后，中央厨房会派出专门的运输车，将蛋糕运往该城市下辖的各个区县配送中心，再依次送往下单顾客的指定地点，完成一整套配送流程。

值得一提的是，随着熊猫不走的蛋糕一同送到的，还有他家贩卖的“真正的产品”，独特的熊猫跳舞庆生服务。

杨振华和熊猫不走之所以会想出这个点子，灵感其实源于“火锅巨头”海底捞。

众所周知，在目前国内最主流的几个火锅品牌中，海底捞的菜品风味其实未必多么的出挑，之所以能够做到堂食爆满，更多是依靠“细致入微”的服务。

下单一份鲜面，会有海底捞小哥带来现场扯面的表演，如果进店当天过生日，海底捞员工会来为你唱跳助兴，至于加汤、添水和下菜更是不用你张嘴要求，服务生自会全程为你代劳。

经营十几年，海底捞靠周到的服务圈粉无数，而熊猫不走的“熊猫庆生”服务，也是一样的道理。

蛋糕送到家时，配送员会装扮成可爱的熊猫公仔，为寿星送上一支舞蹈、一个小魔术，为寿星营造一个仪式感满满的庆生场景，深受小朋友以及年轻职场人的喜爱。

试想一下，传统蛋糕送到家，无非就是吹个蜡烛、拍张照片，大家一人切一块略作品尝，在一大桌美味佳肴面前，蛋糕作为食品可有可无。

简而言之一句话，在熊猫不走的经营理念当中，蛋糕“好不好吃”并非最重要，蛋而糕能不能“让生日变得更快乐”，才是能不能卖得好的关键。

可以说，区别于俗套的消费场景，是一项素来被其他品牌忽略、却在一定程度上越来越被消费者重视的需求。

而熊猫不走注意到了这个细节，自然也吃到了应得的红利。

这家成立于2017年的年轻品牌，仅用时6年就拥有了超2300万名私域用户，覆盖了包含北上广深四大超一线城市在内的全国25座主要城市。

据2020年数据显示，熊猫不走一年卖出了200万只蛋糕，年营收高达8个亿，由于央厨模式大大节省了租金和人工成本，利润甚至可达50%。

“原来生意还能这么做？真是开了眼了！我也要分一杯羹！”

短短六年间，这家不开蛋糕店却照样能跻身行业头部的蛋糕品牌，获得的融资总额近两个亿。

截至2021年9月，包括头头是道、IDG、XVC在内的多家知名机构，都是其背后投资人，足见资本市场对其青睐有加。

然而，也正由于资本的陆续注入，彻底打乱了熊猫不走原有的节奏，催促其走上了歧路。

资本的注入，对于熊猫不走来说当然是好事，手中有了丰足的余粮，就可以做更大的规模。

但与此同时，接受了资本的注资之后，品牌也相当于套上了一副无形的枷锁，需要把“为投资人赚到钱”摆在更高的优先级。

不知道您有没有发现一个问题，生日蛋糕这种产品，具有极强的节日属性，以一个普通的三口之家为例，一年到头可能也就消费三次。

而且，随着享用“熊猫庆生”服务的次数升高，熊猫不走的产品对于重复消费者的吸引力也会随之下降，必然也会影响复购率。

而这也意味着，熊猫不走若是想要进一步扩大业绩，为投资人赚到钱，只能持续去吸引新一批顾客。

为此，熊猫不走尝试过多种途径，线上营销也砸过钱，线下地推也没少做，最终竟想出了一个“最有效”的招数，开“影子店”。

所谓的“影子店”，就是在小程序等第三方平台上先用一个不存在的店铺接单，再通过转单的模式由其他店配送，通过多开店的方式增加抢单机会。

这样一来，品牌在城市中的业务辐射面就变得更广，城东的消费者在最近的门店下单之后，实际却是由距离相当远的城西央厨来配送。

至于消费者地址附近的这家店，也许并不存在，或者确有门店但根本无人到店营业。

除了涉嫌违规开“影子店”之外，在食品安全问题上，熊猫不走也曾被记者发现存在隐患。

去年夏天，广东某记者跟随熊猫不走的蛋糕坯运输车抵达其央厨，竟发现所谓的“冷链并不冷”，在高温天气下存在发生变质腐坏的风险，且央厨周边环境也不佳。

如果说原材料的品质问题还只是存疑，那么品牌在宣传中承诺的“3至5小时现做现送”则是实打实的涉嫌虚假宣传，被抓到存放超过保质期。

随着因上述不规范经营行为而导致的口碑下滑，以及“口罩三年”过后国民消费观念的普遍调整，2023年度熊猫不走的蛋糕销量便已经出现了下滑态势，相较2021年时缩水近60%，跌幅明显。

当原有的经营模式骤然失灵，无法维持高销量从而大规模回笼资金，熊猫不走在今年“3·15”之后彻底暴雷，便也成了本该能预见的必然结局。

无论如何，当下处于“失联模式”的杨振华始终还是要站出来，给焦急等待退款的海量消费者、原料供应商以及上千名被欠薪的内部员工一个合理的答复。

若是处理不当，这位广府传奇商人的辉煌从商生涯，大概也就到此为止了。