3月16日，西安饮食(000721)发布公告，根据西安市新型冠状病毒肺炎疫情防控相关工作要求，为确保广大顾客及员工的健康和安全，公司所属餐饮门店自2022年3月15日起暂停店堂营业。

　　《每日经济新闻》记者注意到，短短半年内，因受疫情影响，此为西安饮食第二次暂停店堂营业，或对西安饮食经营业绩造成一定影响。

　　两度暂停店堂营业

　　受疫情影响，西安饮食所属各餐饮(酒店)门店曾在2021年12月13日至2022年1于24日期间曾暂停店堂营业。此次，是西安饮食所属餐饮门店在2022年第二次暂停店堂营业。

　　工商资料显示，西安饮食隶属于西安旅游集团，是以餐饮服务、酒店宾馆、食品加工、旅游休闲四大产业为支柱的大型上市公司。同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营。公司目前拥有15家分公司、6家子公司，国内外开设联营企业18家，市内营业网点近40个。且多为具有百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，已成为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。

　　记者注意到，在此次店堂停业期间，西安饮食19家老字号品质外卖点正常供应，继续提供线上外卖(美团、饿了么)和点餐外送服务。各经营门店推出一系列特色突出、食用方便、安全卫生的家庭套餐和半成品菜肴，为广大市民及时提供放心、安全、健康的食品配送服务，全力保障市民就餐需求。在今年1月的店堂停业期间，西安饮食19家老字号品质外卖点也正常供应。

　　但据西安饮食2021年年度业绩预告，归属于上市公司股东的净利润亏损15000万元至19000万元，上年同期盈利901.24万元；基本每股收益亏损0.3807元/股至 0.3006元/股，上年同期盈利0.0181元/股。

　　关于本报告期归属于上市公司股东的净利润为负的原因，西安饮食表示，主要系本报告期受新型冠状病毒肺炎疫情的持续影响，以及原材料成本、人工成本、租赁费的上升等因素，对本报告期净利润造成了较大的影响。

　　目前19家老字号品质外卖点虽仍正常供应，但暂停店堂营业，或又会对西安饮食的经营业绩造成一定影响。

　　对此，西安饮食董秘办公室相关人员对记者表示，确实有一定影响，但不知道疫情的发展情况会是怎样，影响程度需要视具体的疫情发展情况而定。

　　寄望老字号振兴拓展

　　因为主营业务主要依赖于线下门店，疫情爆发以来，西安饮食经营受到不小的冲击，为了进一步拓展业务空间，西安饮食宣布投资老字号振兴拓展项目。

　　记者注意到，3月12日，有网友通过投资者互动平台提问：公司在美团和饿了么网上推出了老字号外卖，品质非常不错，请问公司的老字号系列餐饮在社区团购、旅游团餐和商务餐饮等方面有哪些举措？

　　工商资料显示，西安饮食所属西安饭庄、老孙家、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园等11家特色品牌名店均为国家商务部认定的“中华老字号”。

　　西安饮食回应投资者提问称，去年公司已开展了社区团购业务，并且在疫情期间发挥优势，通过线上社群团购和线下进社区设点销售的方式进行民生餐饮保障服务，深受消费者欢迎；今年还会大力发展社区团购、老字号便民餐厅等，并且和第三方社区团购的电商平台合作，将更多老字号美食送入千家万户。

　　而据西安饮食1月26日发布的股票上市公告书，其本次非公开发行股票募集资金总额为 3039.25万元，发行费用共计44.66万元(不含税)，扣除发行费用后募集资金净额为2994.59万元，用于老字号振兴拓展项目和补充流动资金。

　　此外，记者了解到，2018年、2019年、2020年和2021年前三季度，西安饮食实现的销售收入分别为49603.73 万元、50045.75 万元、41086.52万元和38361.82万元，净利润分别为832.43万元、-4798.37万元、769.20万元和-10247.25 万元。

　　对此，西安饮食表示，2020年及2021年前三季度业绩下滑受疫情、原材料价格及人工成本上涨、老字号振兴拓展项目新增网点处于市场培育期的影响。随着疫情影响的逐渐消除、老字号振兴拓展项目的顺利实施、新增网点对盈利贡献的逐步释放，公司市场占有率、品牌影响力及经营创收能力将进一步提升。

　　上述董秘办公室相关人员告诉记者，“老字号本身我们也是作为一个募投项目，相关公告有显示，募集资金的主要投向也是老字号的拓展和补流。”

（文章来源：每日经济新闻）