□ 本报记者张春晓毛鑫鑫

　　刘兵

　　“悠悠万事，吃饭为大。”3月6日下午，习近平总书记在看望参加全国政协十三届五次会议的农业界、社会福利和社会保障界委员并参加联组会时，重点讲了保障粮食安全问题。

　　作为农业大省，山东用占全国6%的耕地和1%的淡水，生产了全国8%的粮食、11%的水果、12%的蔬菜、13%的水产品，在保障“米袋子”“菜篮子”“果盘子”等各类食物有效供给方面，具有举足轻重的地位。认真学习习近平总书记重要讲话精神，住鲁代表委员一致表示，要树立大食物观，扛牢农业大省责任，做好“全能型选手”，更好满足人民美好生活需要。

　　逐级压实党委、政府重农抓粮责任——

　　将12440万亩粮食播种面积任务细化分解到地块

　　“农业大省的责任首先是维护国家的粮食安全，山东坚持‘藏粮于地、藏粮于技’，去年粮食总产量首次突破1100亿斤大关，连续8年稳定在千亿斤以上，为端牢‘中国饭碗’贡献了山东力量。”民建省委会主委、省农业农村厅一级巡视员庄文忠代表说，作为农业大省，山东肩负着打造乡村振兴齐鲁样板的重要政治任务，要推动以确保重要农产品特别是粮食供给为首的各项工作走在前列，再塑优势、再立新功。

　　习近平总书记强调，要全面落实粮食安全党政同责，严格粮食安全责任制考核。今年是实施粮食安全党政同责考核的第一年，山东将12440万亩粮食播种面积任务细化分解到地块。庄文忠介绍，在此基础上，今年山东再新建高标准农田665万亩，不断强化科技对粮食生产的支撑作用。

　　“近年来，随着人们对优质蛋白食物消费需求的增长，大豆的需求量大大增加，而目前我国大豆对外依存度高，提升大豆产能十分必要。”菏泽市农业科学院大豆研究所所长王秋玲代表说。

　　王秋玲建议，一方面要实施适当的大豆种植补贴，充分调动农民种植大豆的积极性，扩大大豆的总体种植面积。另一方面，可以整合科研院所、大学、相关企业的力量，加快选育具有自主知识产权的高产优质大豆品种，同时配套良法，提高大豆生产的机械化水平。

　　全面推行耕地保护“田长制”——

　　实现“谁的地谁来管”

　　耕地是粮食生产的命根子，是中华民族永续发展的根基。习近平总书记强调，要落实最严格的耕地保护制度，采取“长牙齿”的硬措施，确保18亿亩耕地实至名归。

　　块块农田有“田长”，保护责任全覆盖。“田长是联结农民和土地的重要纽带。早在2017年，泰安便实行了市县乡村四级和永久基本农田保护‘4+1’田长制管理，现在村里1524亩基本农田都有责任人。”泰安市泰山区省庄镇岳庄村党支部书记、村委会主任金晶代表说。当前，山东已在全省全面推行耕地保护“田长制”，实现了“谁的地谁来管”。

　　在采取“长牙齿”的硬措施上下功夫，要充分用好新技术新手段。对此，中国伊斯兰教协会副会长、山东省伊斯兰教协会会长王树理委员建议，加强耕地保护信息化建设，防范违法破坏、占用耕地风险。

　　“提高利用率是耕地保护重要抓手，要加快农田碎片化治理，加快发展适度规模经营，促进机械化规模高效生产，不断提高农业生产效率。”五征集团董事长姜卫东代表说。

　　“全能型选手”要全面发力——

　　更好满足人民美好生活需要

　　习近平总书记指出，要树立大食物观，从更好满足人民美好生活需要出发，掌握人民群众食物结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺了哪样也不行。山东肉类、蔬菜、水果、水产品等产量均居全国前列，“全能型选手”要全面发力，是住鲁代表委员的共识。

　　“总书记指出，向森林要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量、要蛋白，体现了很前沿的科学思维。”中国海洋大学水产学院名誉院长、中国工程院院士麦康森委员说，传统的粮食安全观是粮食作物安全，实际上，为人类提供食物、营养的产品形式和来源是非常多样的。

　　水产是人类食用食物蛋白质的第三大来源，山东拥有得天独厚的海洋资源优势。“山东有‘先人一步’的优势和资源，保持并拓展好这种优势，需要加快农业供给侧结构性改革，不断拓展水产等优势产业链条和空间，更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求。”麦康森说。

　　谈到大食物观，泰安市农科院食用菌研究所所长孔怡代表深有感触：“向植物动物微生物要热量、要蛋白，食用菌就是生动例证。食用菌干物质蛋白含量20%-50%，平菇干物质蛋白含量30%，是面粉3倍，比牛肉高10%，是大白菜的27倍，菌类蛋白含量远高于植物蛋白，与动物蛋白接近。”孔怡说，国际提倡合理化膳食为“一荤一素加一菌”，食用菌在支撑国家粮食(食物)安全方面大有潜力可挖。

　　“山东是食用菌生产大省，建议各地重视发展高附加值食用菌品种，依托本地资源挖掘特色珍稀品种，调整优化菌类结构，开展精深加工，更好满足消费需求。”孔怡说。

　　(本报北京3月7日电)

（文章来源：大众日报）