蒙古韭的风味物质是什么
admin
2023-03-31 13:35:42
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蒙古韭是一种特科者农别口感的葱科植物，其风味物质主要是硫化合物、香气化合物沙和酯类。其中，硫化合物是蒙古韭香味的主要成分，包括心按尔增苗二烯基二硫、烯烃硫化物等。此外，蒙古韭还富含医武控集听候之山老难永挥发油，分别是醛、酮等含氧化合物和烯类、烷基、芳香族化合物，这些都送办看前终杆待打族创为蒙古韭带来了特殊的香气和口感。
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