02:50

欢迎各位走进这座独特的建筑——重庆麻花文化馆。这不仅是重庆首座，更是西南地区唯一一座以麻花为主题的专题文化馆。

麻花博物馆，场馆总面积约888平方米，上下两层楼，全方位地呈现了麻花这一传统美食背后的深厚文化。

麻花的起源，可追溯至近两千年前。馆内记载，其发明与《东汉演义》民间叙事中的人物——柴文进密切相关。传说自西汉末年伊始，一根小小的麻花，便串联起悠久的历史与民间的智慧。

麻花博物馆在收集关于麻花的民间传说和民间工艺时，将从古至今的饮食习俗作为切入点，通过查阅大量历史文献、古籍记载、老照片总结出的一个个缩影：比如从敦煌莫高窟的壁画中，发现了麻花的影子；从北宋著名文学家、书法家、美食家苏轼的名作《寒具诗》中，看到了麻花与寒食节的关联。

博物馆里的“金麻花”，是磁器口的热搜词之一。它并非只是一个装饰物件，同样蕴藏着着麻花的历史趣闻。据说在古时，会做麻花的手艺人不多见，物以稀为贵，生意自然很好，赚到了一些钱财。可怎么把金子运出城去呢？大家就想到了一个妙招，就是将金子熔铸成麻花的形状，裹上面粉油炸，与麻花放在一起，最后和麻花一起成功的将金条运出了城。

而重庆麻花的独特魅力，确立了小、酥、爽的经典特点，最小可达3.5克左右。从精选的芝麻、小麦等原材料，到繁琐考究的制作流程，每一根麻花都凝聚着匠心的温度。

一楼手作区还能亲自上阵，在指导声中搓麻花、拧花结，油炸时听着油锅的“滋滋”声，等着自己亲手制作的麻花，期待感拉满！

无论是想了解非遗文化，还是单纯想大饱口福，这里都能给你惊喜，快来麻花博物馆解锁这场独一无二的美食奇遇吧！

文案 郭静

出镜 郭静

拍摄 任君

美编 张文敏

剪辑 邹孟霖