12月10日，当冬日晨光漫过广州博物馆的飞檐斗拱，600多年的古建筑仿佛雀跃起来。当天，30多位步履从容的长者陆续抵达“五岭以南第一楼”——广州博物馆（镇海楼）。长者们应森旅行之邀，作为“银发寻味体验官”，开启一场名为“寻味旧时光·重拾老味道”的文化品鉴之旅。

广州银发文旅“品质突围”

南都记者了解到，森旅行开启的“寻味旧时光·重拾老味道”文化品鉴之旅，是深耕银发文化旅游新赛道，也是积极响应《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》及广州“银发经济十条”等政策的精准落地。

作为广州银发旅游的头部品牌，以“银发文化旅游领航者”为定位的森旅行整体营收及接待人数近年来实现快速增长。该次活动与广州博物馆、中国大酒店的合作，不仅丰富了服务内涵，也展现了其在银发旅游细分市场的创新活力。森旅行CEO邬晓丽介绍，森旅行启动的“镇海楼+中国大酒店”文化旅游复合型产品，以“文化溯源+美食复刻”的深度体验模式，力求在竞争日益激烈的银发旅游市场中，凭借文化内涵与情感连接实现品质“突围”，为行业探索高附加值、高认同感的服务新路径。

邬晓丽还透露，未来，森旅行计划将持续携手更多文博机构与老字号，深入挖掘大湾区乃至全国的饮食文化遗产，推出一系列深度产品，紧随其后的三大主题线路：春日“流溪河畔寻味游”，让长者漫步从化万亩李花海，在碧波边品鉴本土名宴；夏季“清晖园园林美食游”，深度体验佛山顺德古典园林艺术，在伦教 678 文化街回味旧时光，品尝非遗名菜纸包鸡；秋季“中山沙溪养生游”，在金钟湖天然氧吧健行后，尽享沙溪十大经典名菜盛宴。以逐步构建一张独特的、“可品味”的广府文化核心区城市文化味觉地图。

广州文旅IP升级：“消失的名菜”从菜品复原到体验升维

活动当天，在镇海楼内，长者们在博物馆专家讲解中，穿越百年，探寻广府饮食文化的源流与变迁；随后，众人移步至承载无数广府人集体记忆的中国大酒店，品尝一席依据珍贵民国老菜谱精心复刻的午宴，重温岁月深处的温情记忆。这场沉浸式文化寻味之旅，不仅标志着“消失的名菜”IP五周年的全新升级，更开创了“文博+餐饮+银发旅游”的融合新范式。

2025年正是广州博物馆与中国大酒店联合打造的“消失的名菜”文化IP推出五周年。该项目已成功复刻逾百道民国粤菜，该次与森旅行的合作，标志着该IP实现了从餐饮领域到文旅融合产业的创新延伸与价值升维。

据主办方介绍，该次的“复合”体验，实现了三重突破：空间上，从餐厅延伸至历史文化地标镇海楼，构建了“博物馆探究文化脉络+酒店亲尝复刻美味”的完整体验闭环；内容上，超越单一菜品品尝，整合了专业文化讲解、主题宴席、记忆分享互动，形成“一站式”深度文化旅程；客群上，以“味觉”为钥匙，精准聚焦对广府文化有深厚情感共鸣的银发群体。

“森旅行的创新，让博物馆里的历史‘活’起来——文物不再是玻璃柜里的展品，而是能通过一道菜、一次旅行被触摸、被感知的文化记忆。”广州博物馆代表评价道。

中国大酒店代表亦表示：“作为承载广府集体记忆的老字号，我们很高兴能与森旅行携手，用匠心复刻老味道，让民国名菜成为连接过去与现在的味觉纽带，为广州建设国际消费中心城市注入文化动能。”

采写：南都N视频记者 肖阳 通讯员：廖慧萍

图片由受访者提供