大蒜从下往上依次是蒜须子、蒜瓣、蒜叶、蒜苔,蒜苔开花后,里面还有种子。作为一年生或二年生草本植物,它一般可以长到60厘米高,鳞茎在地下,由数个小鳞茎合生。春夏季会抽出花葶,顶端生长着伞形花序,花为淡红色,通常是不孕的,但会形成珠芽。
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