红烧排骨做苦了怎么挽救_生活常识

迪丽瓦拉

2025-06-04 17:06:48

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红烧排骨做苦了怎么挽救

发苦的红烧排骨回锅，舍去原来的汤汁，重新加水慢煮，等水开后再加少许醋和糖，然后小火慢炖一会;起锅时再加少许葱压苦味，会发现苦味已经祛除掉很多了。红烧排骨味道发苦，原因是在炒糖色的时候火太大了，导致糖色炒制过头，做红烧排骨时一定记得小火熬糖。

红烧排骨做苦了怎么挽救 1个回答

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