对东北的粘豆包念念不忘，这道美食是怎么制作出来的？
迪丽瓦拉
2025-05-30 16:06:06
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对东北的粘豆包念念不忘，这道美食是怎么制作出来的？
1、首先准备同比例的糯米粉和玉米面。
2、一定要用热水烫面，水要一点一点慢慢加，因为这个面要和得比较硬才好，做完之后不容易塌陷。
3、红豆也提前一天泡好，第二天的时候凉水下锅煮，开始少加水，开锅再加入凉水激一下，这样豆子容易开花，熟得快。煮好的红豆用擀面杖捣成泥，不需要太细腻，有些颗粒感更好吃。
4、红豆馅中加入两勺红糖，喜欢吃甜的可以多加点。搅拌均匀。
5、醒好的面用手揪下来一块按压成饼，最好是中间厚四边薄的。加入调好的红豆馅。用虎口收紧捏实。搓成椭圆形，立在蒸锅中。
一定要水开放入蒸锅，这样能快速定型，不容易塌陷，这点一定要记得哦。蒸30分钟就熟了，关火焖五分钟出锅。
1；酵母粉用水化开，黄米面倒入面盆中，倒上酵母水和水搅拌成絮状，揉成面团，
2；放在温暖处等待发酵，发酵好的面团取出揉出气泡分成大小均匀的剂子，
3；擀成圆饼，放上红豆馅，把四周包起来，收口包好，用手搓圆粘豆包就做好了，
4；蒸锅笼屉上放一层玉米叶，放入包好的粘豆包每个中间留空隙，蒸15分钟即可。
第一种做法就是食用的大米和糯米，按照一定的比例掺混到一起，用水浸泡12个小时左右捞出后沥干，加入100摄氏度左右的开水搅拌成面糊状，等待面糊温度降低以后，陆续的往面糊里面添加黏面粉，直到黏面糊和成了面团的形状，经过10-12小时的发酵过程，发酵时间短了或发酵过了都不好吃。打开发酵好的黏米面团闻到有一股酸酸的味道， 把事先准备好的馅料拿出来，包粘豆包，包好放入蒸锅中蒸至15-20分钟就新鲜出锅了。第二种做法就是把大米换成玉米碴子，进行掺混而制成的玉米味的粘豆包，做法和第一种做法一样。
第一、把黄米面和黄豆粉均匀搅拌，加水和成面团。第二、把面团醒发一晚上。第三、买来红豆沙作为馅料。第四、把面团揉成窝头状，把红豆沙放进去，然后把粘豆包蒸上1个小时，美味好吃的粘豆包就可以出锅了。
1、首先准备同比例的糯米粉和玉米面。
2、一定要用热水烫面，水要一点一点慢慢加，因为这个面要和得比较硬才好，做完之后不容易塌陷。
3、红豆也提前一天泡好，第二天的时候凉水下锅煮，开始少加水，开锅再加入凉水激一下，这样豆子容易开花，熟得快。煮好的红豆用擀面杖捣成泥，不需要太细腻，有些颗粒感更好吃。
4、红豆馅中加入两勺红糖，喜欢吃甜的可以多加点。搅拌均匀。
5、醒好的面用手揪下来一块按压成饼，最好是中间厚四边薄的。加入调好的红豆馅。用虎口收紧捏实。搓成椭圆形，立在蒸锅中。
一定要水开放入蒸锅，这样能快速定型，不容易塌陷，这点一定要记得哦。蒸30分钟就熟了，关火焖五分钟出锅。
1；酵母粉用水化开，黄米面倒入面盆中，倒上酵母水和水搅拌成絮状，揉成面团，
2；放在温暖处等待发酵，发酵好的面团取出揉出气泡分成大小均匀的剂子，
3；擀成圆饼，放上红豆馅，把四周包起来，收口包好，用手搓圆粘豆包就做好了，
4；蒸锅笼屉上放一层玉米叶，放入包好的粘豆包每个中间留空隙，蒸15分钟即可。
第一种做法就是食用的大米和糯米，按照一定的比例掺混到一起，用水浸泡12个小时左右捞出后沥干，加入100摄氏度左右的开水搅拌成面糊状，等待面糊温度降低以后，陆续的往面糊里面添加黏面粉，直到黏面糊和成了面团的形状，经过10-12小时的发酵过程，发酵时间短了或发酵过了都不好吃。打开发酵好的黏米面团闻到有一股酸酸的味道， 把事先准备好的馅料拿出来，包粘豆包，包好放入蒸锅中蒸至15-20分钟就新鲜出锅了。第二种做法就是把大米换成玉米碴子，进行掺混而制成的玉米味的粘豆包，做法和第一种做法一样。
第一、把黄米面和黄豆粉均匀搅拌，加水和成面团。第二、把面团醒发一晚上。第三、买来红豆沙作为馅料。第四、把面团揉成窝头状，把红豆沙放进去，然后把粘豆包蒸上1个小时，美味好吃的粘豆包就可以出锅了。
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