有一抹绿色，蕴含着武陵山腹地的清新与自然，在其主峰梵净山下的一座小县城里，化作茶杯中的醇香，飘向全球。

这是5月15日在贵州省江口县怒溪镇骆象村拍摄的茶园（无人机照片）。这是在贵州省江口县贵茶产业园茶室拍摄的抹茶茶饮（5月14日摄）。

地处武陵山脉腹地的贵州省铜仁市江口县被誉为“世界抹茶超级工厂”。这里拥有抹茶高标准原料基地和生产线，以及全球最大的抹茶单体精制车间。2024年，江口县抹茶产量达1300吨，产值3.02亿元，带动周边近10万人就业增收，抹茶产品出口到美国、加拿大、俄罗斯、日本、新加坡、沙特阿拉伯等40多个国家和地区——江口，这是一座充满着浓郁抹茶香气的“宝藏之城”。

这是5月14日拍摄的贵州省江口县贵茶产业园（无人机照片）。在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（中）在茶园里给茶农讲解种植要点（5月15日摄）。

韦勇，一名地道的江口县人，2011年进入贵州贵茶（集团）有限公司工作。原本学习化工专业的他自己也没有想到，有一天会利用自己多年来在产品检测方面的技术经验，在家乡投身抹茶产业的研究发展。如今，他已经成为公司技术研发部的一名茶产业研发师，在抹茶种植、采摘、制作、加工的诸多流程中提出专业建议，并对抹茶产品进行测试反馈。

韦勇在贵州省江口县怒溪镇骆象村的茶园里调研抹茶生产原料（5月15日摄）。在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（中）与村民在采收抹茶茶青（5月15日摄）。在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（右二）给村民讲解抹茶采收要点（5月15日摄，无人机照片）。在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（右）在一家茶叶加工厂里给村民示范抹茶茶青摊晾注意事项（5月15日摄）。在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（左）在一家茶叶加工厂里查看抹茶原料加工情况（5月15日摄）。

抹茶，是一种既古老又新潮的饮品，以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。

抹茶，这一翠绿茶饮的发祥地实为中国。古时，中国人将抹茶称为“末茶”，“末”是“粉末”“碎末”的意思，这和古代抹茶的制作方式有极大关联。古人制作抹茶别具匠心：采用新鲜绿茶，通过蒸青的方式做成茶饼，在需要食用时，将茶饼打磨成细粉，也就是“末茶”。茶圣陆羽在《茶经》中记载：“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者。”

抹茶最早见于魏晋，兴于唐而盛于宋。在唐朝时，日本的遣唐使就在中国学习了茶文化。公元9世纪，抹茶被遣唐使带回日本。从此，抹茶在日本大行其道，并且逐渐形成比较系统的仪式。20世纪末，中国从日本引进碾茶的生产技术，抹茶文化及抹茶重新回流我国。古老的抹茶在经历了千百年的风雨后，以全新的形式再次回归，使国人也重新拾起了对“末茶”的记忆。

如今的抹茶不仅是饮品，更是时尚的文旅元素。

韦勇说，抹茶的生产工艺十分考究，分为遮荫覆盖、采摘、杀青、碾茶炉干燥、梗叶分离、精制、拼配、灭菌、研磨等20多个工序，每一道工序都需要仔细专注对待。在“世界抹茶超级工厂”里，全自动生产线正在将千年茶艺转化为中国智造新方案。

韦勇进入贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间前进行消杀（5月14日摄）。在贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间，韦勇（前排右）与同事一起交流（5月14日摄）。韦勇（左）与同事在贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间里查看生产情况（5月14日摄）。韦勇在贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间查看生产情况（5月14日摄）。工人在贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间将抹茶粉装袋（5月14日摄）。工人在贵州省江口县贵茶产业园抹茶生产车间包装抹茶产品（5月14日摄）。在贵州省江口县贵茶产业园抹茶检测中心，韦勇（左）与同事进行抹茶产品样本检测（5月14日摄）。韦勇（左二）在贵州省江口县贵茶产业园产品研发办公室与同事探讨产品特性（5月14日摄）。

抹茶是真正意义上的“吃茶”，已逐渐进入百姓生活。在江口县城的“抹茶食尚街”，多家特色店铺展示着抹茶产业的无限可能，既有传统抹茶冰淇淋、蛋糕等甜品，也有创新研发的抹茶面条、抹茶米豆腐、抹茶汤圆等地域美食。每逢周末，韦勇这位技术专家还会化身“茶艺导师”，带着两个女儿体验宋代点茶技艺，用茶筅打出绵密沫饽，或是尝试抹茶新饮品、抹茶新食品。

茶艺师在贵州省江口县贵茶产业园茶室制作抹茶茶饮（5月14日摄）。在贵州省江口县贵茶产业园茶室，茶艺师在抹茶茶饮上作画（5月14日摄）。工作人员在贵州省江口县一家抹茶食品餐厅内制作抹茶食品（5月14日摄）。在贵州省江口县贵茶产业园茶室，茶艺师给前来研学的学生讲解抹茶茶艺（5月14日摄）。

韦勇说，茶产业是很好的富民产业，而抹茶再次给茶产业进行了一次“工业化革命”。机械化采摘和生产解决了长期劳动力不足、茶青下树率不高的问题。这场“绿色革命”带来的不仅是技术突破，更重塑了贵州茶产业格局。通过“龙头企业+联盟企业+基地”模式，江口县已联动60余家茶企，辐射茶园14万余亩，遍布贵州各地，促进茶农增收致富，推动贵州茶产业健康快速发展。

在贵州省江口县怒溪镇骆象村，韦勇（中）在茶园里给茶农讲解种植要点（5月15日摄，无人机照片）。

“从一名茶叶‘小白’到成为贵州省茶叶标准委员会专家，如今能回到家乡为抹茶产业出一份力，我深感荣幸。未来，我希望抹茶能够融入大多数人们的生活，从深山茶园到世界餐桌，把中国茶文化传播到全球各地，让世界通过这抹东方翠色，读懂中国茶道的当代叙事。”韦勇说。

韦勇在贵州省江口县怒溪镇骆象村的茶园里调研抹茶生产原料（5月15日摄）。

预计2025年，中国抹茶总产量将超过5000吨，稳居全球最大生产国。其中贵州的产量已经占到全国的四分之一，远销海外40多个国家。

淡绿的抹茶拿铁醇厚清香，深绿的抹茶饼干清苦回甘，青翠的抹茶月饼外皮包裹着桂花馅，散发出淡雅清甜的香气……当你准备享用这些以抹茶为主要元素的时尚产品时，你是否会记得，这扑面而来的“绿色气息”，可能就源自贵州大山深处的“宝藏之城”——贵州省铜仁市江口县。

策划：费茂华、欧东衢

记者：吕帅、杨文斌、杨焱彬、傅天

海报：吕帅