炒饭都有哪几种做法？

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扬州炒饭

材料：白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油。

做法：

1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。

2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。

3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。

4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。

5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。

6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。

7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。

8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。

9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。
我感觉很多搭配的，，我们学校的炒饭就有很多品种，，呵呵，，尝试一下吧，，估计最主要的可能就是蛋炒饭和扬州炒饭了
午餐肉小葱酱油炒饭

用料 老抽；午餐肉；小葱；剩米饭 做法

在剩米饭里倒入老抽，搅拌均匀待用
午餐肉切丁，小葱切丁
起油锅，油热后倒入火腿丁翻炒几下
然后倒入剩米饭翻炒1-2分钟，注意火别太大
倒入葱白翻炒，倒入葱叶丁翻炒
放点鸡精和盐调味
黄金鹅油香葱什锦炒饭

用料 鸡蛋2只；米饭；广式香肠；什锦蔬菜；黄金鹅油香葱；盐；酱油做法

准备好所有食材，什锦蔬菜今天我采用的是超市速冻的什锦蔬菜粒
特别推荐大家尝尝这款香港荣华的香肠，单吃配XO酱都很赞
打蛋加入一点点盐，香肠切小粒，什锦蔬菜丁备好
锅内放入3勺黄金鹅油香葱，倒入鸡蛋，快速爆炒，让鹅油中的香葱嵌入蛋中，成型后倒出备用
重新放入半勺黄金鹅油香葱，先倒入切好的香肠丁，油和香肠爆脆
倒入米饭，蔬菜快速拌匀，此时加入少许酱油，增加点颜色，根据自己口感，考虑是否还要放盐
最后加入鸡蛋拌匀