千叶豆腐怎么做好吃
迪丽瓦拉
2025-03-12 06:06:11
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千叶豆腐怎么做好吃
先将千页豆腐切成指头粗细的条状。
再加入干淀粉将千页豆腐条裹匀，淀粉要不多不少，裹匀豆腐条，又能不掉粉。
拿一小点的油炸锅，倒多些油，油烧至七成热，将豆腐条均匀加入油中，炸至豆腐浮上油面即可捞出。
然后重新加热油，猛火复炸一会儿，迅速捞出沥油备用。
葱白切段，姜切丝、蒜剁蓉，蒜苗切段，干红辣椒剪碎，花椒备用。另调一碗汁，加入料酒、生抽、糖、醋、盐。
温油小火将花椒焙出香味。
锅中放入葱姜蒜、干红辣椒丁继续煸香。
把调好的碗汁倒入，划炒至汤汁冒泡稍浓稠。
锅中放入蒜苗稍炒断生
放入炸好的千页豆腐，均匀裹上酱汁。可以再勾上水淀粉，这样成品色泽更漂亮。
出锅前撒上芝麻，装碗享用。
炒千叶豆腐的用料
千页豆腐适量 青椒2个
葱，姜适量 豆瓣酱适量
生抽适量 盐少许（豆瓣酱是咸的）
蒜苗2根 鸡精少许
炒千叶豆腐的做法
步骤1
千页豆腐切片
步骤2
青红椒切段，葱姜切末，蒜苗切段
步骤3
锅里烧热油，下入葱姜末，豆瓣酱
步骤4
加入千页豆腐，加入生抽，少许盐，一点温水翻炒至千页豆腐膨胀变大，放入青椒，蒜苗翻炒
步骤5
加入鸡精翻炒均匀即可
步骤6
装盘。
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