本人不是很擅长做饭，总会发现在炒菜时加盐总是入不了味，比如说我炒四季豆的时候老是放很多的盐味道又淡
迪丽瓦拉
2025-02-16 04:04:39
0次
本人不是很擅长做饭，总会发现在炒菜时加盐总是入不了味，比如说我炒四季豆的时候老是放很多的盐味道又淡而且倒完菜后锅底还剩一层粉末状黑色物（个人感觉是盐烧焦了吧）想请教一下，到底应该怎样把菜炒的入味，又不会炒糊
个人口味不一样吧，我炒菜时候都是快出锅时候才加盐的，觉得有加多少都会有味道啊，炒青菜的时候，你就快出锅的时候再加盐，炒那种肉类的，那种不会变黄掉的，就炒的时候就加一些，炒四季豆你用水把它给焯水焯熟了，然后再下锅炒。
先说炒糊问题，你可以先烧一锅开水，将菜烫熟，沥干，锅里放少许油
将菜倒入，搅拌，最后关火，洒一点盐在表面即可。这样保持了里面的维生素，又不会糊
如果你是重口，就在白水里加盐煮，更入味
本人不是很擅长做饭，总会发现在炒菜时加盐总是入不了味，比如说我炒四季豆的时候老是放很多的盐味道又淡 2个回答

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