焦糖怎么做_生活常识

迪丽瓦拉

2025-02-15 00:03:44

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焦糖怎么做

用料：细砂糖150g、淡奶油150g、水40g、海盐3g

1、细砂糖中加入清水，完全浸湿砂糖，开中火将糖煮化。

2、煮糖浆的同时，将淡奶油用微波炉的中火加热2分钟，至淡奶油微微烫手，备用。
砂糖完全融化，糖浆颜色微微发黄后，转小火熬煮。

3、糖浆颜色逐渐变深，转变为琥珀色，或者局部颜色变为浅棕色时，小心转动锅，让糖浆颜色逐渐变深且均匀。糖浆颜色变为略深的棕色时，关火，及时倒入热奶油。

4、倒入海盐，用蛋抽将焦糖、奶油、海盐混合均匀即可。倒入干净的耐热容器中，密封好。

焦糖怎么做 1个回答

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