主料：酱牛肉100g、酱鸡腿1只、盐水鸭腿1只、肉丸子5个、鲜虾8只、牛肚100g。

辅料：白萝卜1/2根、口蘑3个、金针菇1把、青菜6棵、笋尖1个、莲藕1/2个、骨汤适量、粉条适量、盐适量。

1、原料之荤菜嫌厅。如下图所示：

2、素菜。如下图所示：

3、骨汤。如下图所示：

4、粉虚者洞条淘洗干净。如下图所示：

5、笋切片焯水煮6分钟。青菜微微烫一下。

6、肉类切片备用，留下一些码放在最上面造型。

7、锅底铺一层萝卜。

8、放肉类。

9、一层蔬菜一层肉，注意两者结合会更美的放在一起，比如鸡肉和菌菇，鸭肉和笋，海带。

10、按照喜好，最后“封顶”。

11、骨汤调入盐和白胡椒，兑入锅里。

12、小火煨烧，在家吃的时候，青菜要拿掉煮差枯沸后临吃放入，粉丝也是。

食材：鸡肉500g、鹌鹑蛋300g、猪脚500g、豆腐300g、鸡蛋3个、笋干100g、生抽适量、老抽适量、料酒黄酒适量、姜1块、冰糖适量、盐适量、肉馅少许、淀粉少许、花椒少许、八角2颗、桂皮少许、香叶2片。

1、猪脚焯水，冷水下锅，锅中放入大葱段、生姜片、少许花椒、水开后煮3分钟，捞出中冷水冲洗。

2、锅中放入少许油，放入冰糖，糖化至冒泡妆，放入猪脚翻炒，并加入生抽、老抽、生姜、大葱翻炒，加入水后放花椒、八角、桂皮及香叶，加少许盐炖煮。

3、将豆腐闹吵陵切成一寸立方方块，四面煎黄。

4、笋干提前一晚浸泡，浸泡后切段，大火上气6分钟就好。

5、在用家中炒菜用的勺子内壁上涂一层油，油烧热。

6、将蛋液放入勺子旋转，蛋液铺开到整个勺子内壁，再放在火上烧一下。

7、蛋皮在勺子上冒泡就可将肉馅放入蛋皮上，肉馅就放了液戚少许盐，一个蛋清，少许淀粉，少许生姜粉，搅拌而成，肉馅也可加入马蹄或者藕丁之类。

8、将蛋皮的另一边对折，覆盖住肉馅，可在封口处倒点蛋液，再火上烤一下就将蛋饺封口了。

9、蛋饺做好备用。

10、购置仔鸡，直接爆炒，锅中放入生姜和大葱炒香，加入鸡块爆炒，倒入黄酒翻炒，加入老抽、生抽，少许水焖煮10分钟。

11、将焖煮好的鸡块放入砂锅底，铺上猪脚、笋干、豆腐、鹌鹑蛋、蛋饺，放入炖煮的猪脚汤和鸡块汤，再加入少许盐，大碰樱火炖煮，开锅转小火煮15分钟。

12、炖煮好后上桌前放入尖椒段即可。