为什么野生鸭子的肉不好吃
admin
2022-06-05 06:37:36
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一是个人口感喜好的问题，有人喜欢，有人不喜欢，就像螺蛳粉和豆汁一个道理，有人喜欢，有人避之千里。
二是制作的问题，鸭子焯水这一环很关键，能决定鸭子的口感。没弄好又腥又柴。鸭肉遇到热水就会快速的收缩，然后腥味儿就会被锁到鸭肉里面，那自然鸭肉就不好吃了。而凉水还没有经过加热，鸭肉放进去就会在锅中，煮制很长时间，这样一来，鸭肉就会变得柴，然后当你再正式进行烹饪时，很难将鸭肉弄得入味，并且鸭肉变柴了也没办法补救了，因此鸭肉焯水用凉水或热水都不是最好的焯水方法。
鸭肉焯水的最好方法是用温水，一来温水缩短鸭肉在锅中停留的时间，二来也不会让鸭肉变得肉质佷柴。当水烧到锅中开始冒泡泡时，这个时候温度比较低，放入鸭肉、料酒和姜片，炒出鸭肉的脏污，再用温水清洗，用温水清洗很重要，因为冷水会使鸭肉紧缩，后期烹饪不仅难以入味，肉质还变柴了，因此这样不仅洗得感觉，还不影响鸭肉的鲜嫩。
大部分野生动物的肉质都比较干涉，并不好吃，所以吃野生动物的人，都只是吃个寂寞！
个人口感喜好的问题，有人喜欢，有人不喜欢，就像螺蛳粉和豆汁一个道理，有人喜欢，有人避之千里。
善護一切眾生。阿彌陀佛親！天生天養的肉質不會很好，加上不會烹飪，那會好吃呀！
因为它在野外食物很杂，长出的肉也很柴，不好吃。家养的喂饲料，当然想让它多软都行
那是烧得不好的，烧好了很好吃的相关内容
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