芋头有毒性。
芋头含有草酸钙,这是一种有毒物质,对人体有一定的危害。草酸钙在人体内被分解成草酸和钙离子,草酸可抑制人体吸收钙离子,影响骨骼生长和发育。同时,草酸会刺激胃肠道,引起腹泻、腹痛等症状。因此,食用芋头时需要注意控制摄入量,避免过量食用。
需要注意的是,芋头煮熟后草酸钙含量会减少,但仍需注意食用量。同时,芋头不宜与富含钙的食物一起食用,以免影响钙的吸收。对于肾结石患者、胃酸过多或胃溃疡患者等特殊人群,应避免食用芋头。
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