生熟搭配不当的话,豆腐和蜂蜜一起食用可能会中毒。
豆腐中含有胰蛋白酶抑制剂,而蜂蜜中含有胰蛋白酶,两者相遇会互相作用,影响人体对蛋白质的消化吸收,导致胃肠不适或腹泻等症状。因此,豆腐和蜂蜜不宜同时食用。
需要注意的是,豆腐和豆浆、花生、红薯等含有大量草酸的食物也不能同时食用,否则会影响人体对钙的吸收。此外,豆腐和鱼、虾等富含蛋白质的食物一起食用也容易影响消化吸收。
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