海参真的很有营养。
海参是一种高蛋白、低脂肪的海鲜食品,它含有人体需要的多种营养素,例如胶原蛋白、软骨素、硫酸软骨素、甲状腺素等等。其中,胶原蛋白是人体最常见的一种蛋白质,具有维持皮肤弹性、延缓衰老的功效;软骨素和硫酸软骨素可以缓解关节疼痛,改善关节灵活性;甲状腺素则参与了人体的代谢调节和能量代谢等生物过程,有助于增强人体免疫力。因此,食用海参可以对人体的骨骼、关节、皮肤、免疫系统都有益处。
需要注意的是,海参虽然营养丰富,但是也有一些人并不适宜食用。例如,有口腔溃疡、胃肠炎、消化不良等消化系统疾病的人群,应该避免食用海参。此外,海参本身也是高蛋白的食品,对于肾功能不良的人,也应该适量食用。最后,海参的食用方法也很重要,最佳的食用方法是清水焯烫后佐以适量调料食用,过度加工会破坏其中的营养成分。