花甲的营养价值较高。
花甲是一种低脂、高蛋白、低热量的海鲜食品,富含多种人体必需的营养物质。首先,花甲中含有丰富的蛋白质,每100克花甲肉中蛋白质含量可达到20克左右,是大部分蔬菜和水果的2-3倍。其次,花甲中含有丰富的钙、铁、锌等矿物质,这些矿物质对于人体骨骼、血液和免疫系统的健康有着重要的作用。此外,花甲中还含有丰富的维生素B12和叶酸,有助于维持神经系统和血液系统的正常运转。此外,花甲还含有少量的Omega-3脂肪酸,对于预防心血管疾病有一定的作用。
需要注意的是,花甲是海鲜中的一种,过敏体质的人群应当谨慎食用。此外,购买花甲时应当选择新鲜的,外表没有损伤的花甲,避免食用变质的花甲对身体健康造成不良影响。