金针菇放久了,不及时处理会导致变质,食用后可能会引起食物中毒。
金针菇是一种营养丰富的食材,但是其存放时间过长会发生变质,产生细菌和毒素,长时间食用会对身体造成极大的危害。一般来说,金针菇在常温下存放时间不宜超过24小时;在冰箱中存放时间不宜超过3-5天。如果存放时间过长,金针菇会失去原本的口感和营养成分,并且容易被细菌侵袭,从而导致肠胃不适以及食物中毒。
需要注意的是,金针菇存放前需要清洗干净,保持干燥,放在清洁的密封盒子中冷藏。在烹饪过程中,应当认真观察金针菇的颜色和形态,如有异味或变色等现象应当及时处理和丢弃,以避免食用过期的金针菇引起身体不适。