自制沙拉怎么做
前言喜欢水果沙拉,自制一些沙拉酱,味道完全可以根据自己的口味调整,而且更加健康!材料主料:鸡蛋黄1个;
辅料:油50g、盐5g、白醋10ml、白砂糖30g自制沙拉
- 1蛋清跟蛋黄分离,只留下蛋黄
- 2白砂糖分两次加入,打发均匀。再加入盐。
- 3打发至黏稠后加入植物油,要一点儿一点儿加入,每次量不要多,不然会打发不起来
- 4打发多次,我打发了十多次,呈黏稠状后,再分3次加入白醋,打发均匀
- 5加入白醋的蛋液会变稀,再继续加入植物油打发,依然是少量多次。白醋的量可以根据自己的口味增加,喜欢酸一点儿的可以再增加白醋的用量
- 6打发多次以后,就稠稠的了,浇在西瓜上面,晚餐就是它啦!!一点儿也不比买来的差!!!
小贴士加入植物油的时候一定要少量多次,充分打发黏稠。
白醋要在打发很粘稠的时候加,也是少量多次,次次要打发均匀。