杏仁可以生吃。
杏仁是一种可食用的坚果,可以生吃也可以烤着吃。生吃杏仁可以保留它们的营养成分,尤其是富含单不饱和脂肪酸和蛋白质的好处更为明显。同时杏仁还含有大量的钙、铁、锌等矿物质,具有很好的滋补养颜作用。不过,需要注意的是生杏仁的外壳是有毒的,需要去除之后再食用。否则,对身体会产生一定的危害。
需要注意的是,生杏仁的外壳中含有一种叫做氢氰酸的有毒物质,具有很强的毒性,对身体造成的危害也很大。因此,在食用时要先将其外壳剥离,或者选择购买去了外壳的熟杏仁。另外,对于对杏仁过敏的人来说,应该避免食用。
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