打豆浆用热水还是冷水泡豆子打豆浆用热水还是冷水打_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-24 15:52:15

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打豆浆用冷水更适宜。

豆浆中的蛋白质和淀粉质都容易被热水激活，从而形成结块和沉淀，影响豆浆的口感和口感。而用冷水打豆浆则能有效地避免这种情况的发生，豆浆口感更加细腻滑润。

此外，热水在加速豆浆摩擦时也容易引起氧化反应，降低了豆浆的营养成分和口感。因此，冷水打豆浆也有利于保持其营养成分和口感。

需要注意的是，冷水打豆浆需要时间稍微长一些。通常需要将豆子和水放在冰箱中泡1至2小时，然后使用豆浆机或压榨袋慢慢搅拌，以确保豆浆口感更好，营养更全面。此外，建议在豆浆中加入麦片或其他谷物，以增加其纤维含量和营养成分。

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