人体必需的微量元素包括铁、锌、碘、硒、铜、锰、铬、钼和镁。
这些微量元素对于人体的正常生长和发育以及各种代谢过程至关重要。铁是血红蛋白合成的重要成分,缺铁会导致贫血;锌是人体免疫系统和生殖系统必需的微量元素,缺锌会影响免疫功能和生殖能力;碘是人体合成甲状腺素的必需元素,缺碘会引起甲状腺肿大和甲状腺功能减退;硒是抗氧化剂,在降低氧化应激反应和维持免疫系统健康方面很重要;铜、锰和铬是参与体内多种代谢过程的微量元素,缺乏则会影响骨骼、肌肉等多个方面的健康,而钼是合成多种酶类的必需元素,当缺乏时会引起代谢障碍和贫血;镁则是维持正常心脏、神经、骨格肌肉和其他器官系统功能的关键元素。
需要注意的是,不同的微量元素在建议摄入量、生物利用率和来源等方面略有不同,因此应该合理搭配食物,避免过量或不足。同时,一些特定人群,如孕妇、婴幼儿和老年人,由于生长发育、代谢和吸收能力等方面的特殊需求,需要特别关注微量元素的摄入和利用。