酵母的用途主要有发酵、食品加工、生物制药等方面。
1. 发酵:酵母是发酵的重要微生物,广泛应用于酒类、面包、酸奶、醋、味精等食品、饮料和化妆品等行业。
2. 食品加工:酵母可以用于生产酵母膏、酵母提取物等食品添加剂,能够改善食品的口感、营养价值和保质期。
3. 生物制药:酵母在生物制药领域中有着重要的应用,能够用于生产抗生素、基因工程产品、疫苗等药品。
需要注意的是,在使用酵母进行食品加工和生物制药时,要注意酵母的品质和纯度,以免对人体健康造成影响。同时,在酿造酒类等行业中,也要注意酵母的选用和管理,以保证产品的质量和口感。