蚝油是一种常用的调味料,它可以增加菜肴的口感和香味,还具有调节血压、降血脂、增强免疫力等多种作用。
1.增加口感和香味:蚝油具有浓郁的咸味和鲜味,能够为菜肴增添口感和香味。
2.调节血压:蚝油中含有丰富的牛磺酸,可以有效地降低血压,对高血压患者有一定的帮助。
3.降血脂:蚝油中的牛磺酸还可以促进胆固醇代谢,降低血脂,对预防心血管疾病有益。
4.增强免疫力:蚝油中的牛磺酸和多种微量元素能够增强人体免疫力,对于预防感冒等疾病有一定作用。
需要注意的是,蚝油虽然具有多种作用,但是过量食用也会对健康造成影响,建议适量食用。另外,不少蚝油市售品含有添加剂,选择时应注意查看成分表。