硒是人体必需微量元素之一,它在人体内的作用非常广泛,包括抗氧化、免疫调节、防癌、促进生长发育等。
硒的作用主要有以下几个方面:
1. 抗氧化作用:硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分,可参与清除体内自由基,保护细胞膜和DNA免受氧化损伤。
2. 免疫调节作用:硒能够增强机体的免疫力,促进淋巴细胞的增殖和活性,提高免疫球蛋白的合成和分泌,对细菌、病毒和真菌等有抗菌作用。
3. 防癌作用:硒能够抑制癌细胞的生长和扩散,促进肿瘤细胞的凋亡,降低癌症的发病率和死亡率。
4. 促进生长发育作用:硒能够促进生长发育,特别是对儿童和青少年的生长发育有重要作用。
需要注意的是,硒的摄入量不能过多或过少,过多会引起硒中毒,过少会导致硒缺乏症。一般成人每天需要摄入50-70微克的硒。硒主要来源于食物,如动物肝脏、肾脏、海产品、谷类、坚果等。在补充硒时,应选择可靠的品牌和正规渠道购买。