苦瓜有许多作用。
1. 降血糖:苦瓜中的物质可以促进胰岛素的分泌,帮助降低血糖。
2. 减肥:苦瓜中的纤维素可以促进肠道蠕动,帮助消化和排出多余的脂肪。
3. 抗氧化:苦瓜中的多酚类物质具有抗氧化作用,可以减少自由基的损害。
4. 提高免疫力:苦瓜中的维生素C和多酚类物质可以增强人体免疫力。
需要注意的是,苦瓜有一定的苦味和寒性,不宜过量食用,特别是脾胃虚寒、肝肾不足、体质虚弱的人群应避免食用。同时,苦瓜的煮法也要注意,不宜过于煮烂,否则会破坏其中的营养成分。
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