吃皮芽子的功效和作用主要有增强免疫力、抗氧化、降血糖、降血脂等。
1. 增强免疫力:皮芽子中的多糖具有免疫调节作用,可以增强人体的免疫力,预防疾病。
2. 抗氧化:皮芽子中富含的原花青素是一种强效的天然抗氧化剂,能够清除体内自由基,减缓衰老,保护细胞健康。
3. 降血糖:皮芽子中的黄酮类物质能够提高胰岛素敏感性,降低血糖水平,有助于预防和治疗糖尿病。
4. 降血脂:皮芽子中的黄酮类物质还可以降低血脂,减少血管内脂肪沉积,有助于预防和治疗心血管疾病。
需要注意的是,皮芽子虽然有很多好处,但是也不能过量食用。特别是对于脾胃虚弱、消化不良的人群,应该适量食用,以免引起不适。同时,购买皮芽子时应选择正规渠道,保证产品的质量和安全性。