炒蒜的作用与功效_生活常识

迪丽瓦拉

2024-09-01 01:50:48

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炒蒜的作用与功效是增强蒜的药用价值和口感。

1. 增强药用价值：炒蒜能够释放蒜素，蒜素具有抗菌、抗氧化、降血压等功效，炒蒜能够让蒜素更容易被人体吸收利用。

2. 改善口感：蒜炒过后会变得香脆可口，更加美味。

需要注意的是，炒蒜的时间和火候要掌握好，时间过长或者火候过大会破坏蒜素的成分，使蒜的药用价值降低。同时，炒蒜后的油脂含量较高，应适量食用。

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