大豆的功效很多,包括防癌、降低胆固醇、预防心血管疾病等。
1. 预防癌症:大豆中含有异黄酮、大豆黄素等成分,能够抑制癌细胞的生长,预防乳腺癌、子宫内膜癌等女性癌症的发生。
2. 降低胆固醇:大豆中的植物固醇能够降低血液中的胆固醇含量,有助于预防高血脂等疾病。
3. 预防心血管疾病:大豆中的大豆异黄酮能够扩张血管,降低血压,预防心血管疾病的发生。
4. 促进骨骼健康:大豆中的异黄酮和钙能够促进骨骼生长和骨密度的增加,预防骨质疏松症。
需要注意的是,大豆中含有的植物雌激素会影响女性的内分泌系统,因此女性在食用大豆制品时应适量,避免过量摄入。同时,大豆制品也不适合甲状腺功能减退的人群食用。