紫薯燕麦的功效与作用主要包括提高免疫力、降低胆固醇、促进消化和预防疾病等方面。
1.提高免疫力:紫薯中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C和E等营养成分,能够增强人体免疫力,预防感冒等疾病。
2.降低胆固醇:燕麦中含有大量的β-葡聚糖和β-葡甘露聚糖等可溶性纤维,能够有效降低血液中的胆固醇水平,预防心血管疾病。
3.促进消化:燕麦中的可溶性纤维能够吸收水分形成胶体,增加食物的黏稠度,促进肠道蠕动,帮助排便,缓解便秘。
4.预防疾病:紫薯和燕麦中都含有丰富的抗氧化物质,能够抵御自由基的侵害,预防癌症等疾病的发生。
需要注意的是,紫薯和燕麦虽然有很多好处,但也不宜过量食用。特别是紫薯含有较多的淀粉质,热量也较高,容易导致肥胖。同时,燕麦含有草酸等物质,易于与钙、铁等矿物质结合形成难以吸收的盐类,因此在食用时要注意搭配,以充分吸收营养。
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