麦芽作用与功效麦芽作用及功效_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-27 12:42:13

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麦芽具有增加营养价值、促进消化吸收、提高免疫力等多种作用和功效。

1. 增加营养价值：麦芽中含有丰富的蛋白质、维生素B、矿物质等营养成分，能够增加食品的营养价值。

2. 促进消化吸收：麦芽中的酶能够分解食物中的淀粉、蛋白质等，促进消化吸收，减轻胃肠负担。

3. 提高免疫力：麦芽中的多糖类物质可以增强免疫细胞的活性，提高机体免疫力。

需要注意的是，麦芽中含有一定量的糖分，对于糖尿病患者应适量食用。此外，麦芽在烹饪过程中易于糊化，应注意控制时间和火候。

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