豆豉的作用与功效豆豉的作用有哪些_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-26 18:20:50

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豆豉是一种常见的调味料，具有多种功效，如促进消化、降血脂、防癌抗癌等作用。

1. 促进消化：豆豉中含有丰富的酵素和纤维素，可以帮助促进胃肠蠕动，增加胃液分泌，从而促进消化吸收。

2. 降血脂：豆豉中的大豆异黄酮可以有效降低血液中的胆固醇和三酰甘油含量，预防和治疗心血管疾病。

3. 防癌抗癌：豆豉中的异黄酮、大豆蛋白等物质有一定的抗癌作用，可以预防和治疗乳腺癌、前列腺癌等多种癌症。

需要注意的是，豆豉中含有一定量的盐分和热量，摄入过多可能会对健康造成不良影响，建议适量食用。同时，豆豉也不适合所有人群，如对大豆过敏者、甲状腺功能亢进者等应慎食或避免食用。

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