西兰花富含营养物质,具有多种功效与作用,可促进身体健康。
1. 抗氧化:西兰花中的维生素C、E、K等成分能够清除自由基,保护细胞免受氧化损伤,具有抗氧化作用。
2. 抗癌:西兰花中含有硫代葡萄糖苷等物质,能够抑制肿瘤细胞生长,具有抗癌作用。
3. 促进消化:西兰花中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,增加粪便体积,缓解便秘,促进消化。
4. 降低血脂:西兰花中的植物固醇能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量,有助于预防心血管疾病。
需要注意的是,西兰花虽然营养丰富,但含有硫化物等物质,有些人可能会引起胃肠不适或过敏反应,故在食用前应先适当煮熟或用凉水泡泡。