芝麻油是一种传统的食用油,具有多种功效和作用。它可以帮助降低胆固醇,促进血液循环,还可以保护皮肤和头发。
1. 降低胆固醇:芝麻油中的亚油酸和亚麻酸等成分可以降低血液中的胆固醇水平,减少动脉硬化和心脑血管疾病的风险。
2. 促进血液循环:芝麻油中的不饱和脂肪酸可以促进血液循环,改善微循环,减少血栓形成的风险。
3. 保护皮肤和头发:芝麻油富含维生素E和亚油酸等成分,可以保护皮肤和头发,促进细胞再生和修复,延缓衰老。
需要注意的是,芝麻油虽然有多种功效和作用,但是它的烟点比较低,不适合高温烹饪,最好用来拌凉菜或者低温烹饪。此外,芝麻油也不宜过量食用,以免影响消化和吸收。