扁豆功效扁豆功效与作用及用量_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-22 20:12:04

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扁豆是一种常见的食品，具有多种功效，常被用于治疗和预防多种疾病。

1. 降低血糖：扁豆中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，有助于降低血糖水平，预防糖尿病。

2. 降低血脂：扁豆中含有的黄酮类化合物和植物固醇可以降低血脂水平，预防心血管疾病。

3. 促进消化：扁豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于治疗便秘。

4. 预防贫血：扁豆中含有丰富的铁质，有助于预防贫血。

5. 强身健体：扁豆中含有多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，可以增强身体免疫力，预防疾病。

需要注意的是，扁豆中含有一定量的草酸，容易与人体内的钙、铁等元素结合形成草酸盐，影响这些元素的吸收。因此，在食用扁豆时，可以先将其浸泡一段时间，或者和含有高钙、高铁的食物一起食用，以减少草酸对人体的影响。同时，扁豆也不适宜大量食用，过多的摄入可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。

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