蒜白具有多种功效和作用,包括预防心血管疾病、降低血压、抗菌消炎、提高免疫力等。
1. 预防心血管疾病:蒜白中的大蒜素可以降低血液黏稠度,减少血栓形成,从而降低心脑血管疾病的风险。
2. 降低血压:蒜白中的硫化物可以扩张血管,降低血压,有助于预防高血压。
3. 抗菌消炎:蒜白中的大蒜素具有抗菌消炎作用,可以有效预防感染和治疗感染性疾病。
4. 提高免疫力:蒜白中的天冬氨酸等成分可以增强人体免疫力,有助于预防感冒等疾病。
需要注意的是,蒜白虽然具有多种功效和作用,但过量食用也会有副作用,如口臭、消化不良等。同时,蒜白也不适合所有人食用,如孕妇、哺乳期妇女、药物过敏者等需要慎重。