扁豆的作用与功效扁豆的作用与效果有哪些_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-21 02:31:44

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扁豆具有多种营养成分，有助于降低血糖、血脂，还具有清热解毒、利尿消肿等功效。

1. 降低血糖：扁豆中的慢性碳水化合物有助于稳定血糖水平，对于2型糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

2. 降低血脂：扁豆中含有丰富的膳食纤维和植物甾醇，可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，对心血管疾病的预防和治疗具有一定的作用。

3. 清热解毒：扁豆性味甘凉，有清热解毒的功效，可以有效缓解口干舌燥、热病口渴等症状。

4. 利尿消肿：扁豆富含钾离子，可以促进体内多余水分的排出，缓解浮肿等症状。

需要注意的是，扁豆中含有一定的草酸和胰蛋白酶抑制剂，容易影响人体对钙和蛋白质的吸收，因此在烹饪扁豆时需要注意煮熟后再食用，同时不宜过量食用。同时，对于肾病患者和消化不良者，应在医生指导下食用。

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