花生具有8大功效,包括提供蛋白质、维生素、矿物质等营养物质、降低胆固醇、预防心血管疾病、预防癌症、促进消化、增强免疫力、保护神经系统和预防老年痴呆症。
1. 提供蛋白质:花生含有丰富的蛋白质,是素食者的重要蛋白质来源之一。
2. 提供维生素和矿物质:花生含有维生素E、B族维生素、镁、铜、锰等多种营养物质。
3. 降低胆固醇:花生中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平。
4. 预防心血管疾病:花生中的单不饱和脂肪酸有助于降低心脏病和中风的风险。
5. 预防癌症:花生中的多酚类化合物和植物固醇有助于预防癌症。
6. 促进消化:花生中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘等消化系统问题。
7. 增强免疫力:花生中的维生素E、B族维生素和锌等营养物质有助于增强免疫力。
8. 保护神经系统和预防老年痴呆症:花生中的维生素E和B族维生素有助于保护神经系统和预防老年痴呆症。
需要注意的是,花生虽然有很多营养物质,但也含有较高的热量和脂肪,过量食用容易导致肥胖和其他健康问题,建议适量食用。此外,过敏体质者应注意花生过敏的可能性。