燕麦米的功效和作用是多方面的,包括有益心脏健康、降低胆固醇、促进肠道健康、控制血糖、减肥等。
1. 有益心脏健康:燕麦米富含β-葡聚糖,有助于降低血脂和胆固醇,减少心脏病的风险。
2. 降低胆固醇:燕麦米中的可溶性纤维可以帮助减少胆固醇的吸收,从而降低胆固醇水平。
3. 促进肠道健康:燕麦米中的纤维素可以增加肠道内有益菌群的数量,促进肠道健康。
4. 控制血糖:燕麦米中的β-葡聚糖可以减缓血糖的上升,有助于控制血糖。
5. 减肥:燕麦米中的纤维素可以让人产生饱腹感,从而减少食欲,有助于减肥。
需要注意的是,燕麦米虽然有很多好处,但也有可能引起过敏反应,因此在食用之前需要先进行过敏测试。此外,燕麦米中含有草酸,不宜与富含钙的食物一起食用,以免影响钙的吸收。同时,燕麦米最好不要长时间浸泡或煮熟,以免损失营养成分。