春笋功效春笋功效及营养_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-20 12:32:25

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春笋是一种营养丰富、具有多种功效的食材。

1. 低热量高纤维：春笋中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘。同时，春笋的热量很低，是减肥人士的理想选择。

2. 降血脂降血压：春笋富含类黄酮、蛋白质、钙、铁等多种营养物质，有助于降低血脂和血压，对于预防心血管疾病有积极的作用。

3. 增强免疫力：春笋中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体的免疫力，帮助身体对抗疾病。

4. 抗氧化保健：春笋富含的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够延缓细胞老化，预防多种疾病。

需要注意的是，春笋中含有草酸，容易与钙、铁等矿物质结合形成难以吸收的盐类，因此在烹饪时需要将春笋焯水或加入少量醋，以降低草酸的含量。同时，春笋也不宜生食，需要烹饪煮熟后再食用。

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