菊花菜是一种营养丰富的蔬菜,具有多种功效与作用。它可以提高免疫力,促进消化,降低血糖和胆固醇,预防癌症等。
1. 提高免疫力:菊花菜含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素,这些物质可以增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病。
2. 促进消化:菊花菜含有纤维素和多种酶类,这些物质可以促进肠道蠕动,增强消化功能,缓解便秘和腹泻等消化问题。
3. 降低血糖和胆固醇:菊花菜中的多糖类物质具有降血糖和降胆固醇的作用,可以预防糖尿病和心血管疾病等。
4. 预防癌症:菊花菜中含有多种抗氧化物质,可以清除体内自由基,预防癌症等慢性病的发生。
需要注意的是,菊花菜的外层有些硬,需要用刀或手撕开后才能食用。同时,由于其富含草酸等物质,容易与富含钙的食物一起食用会影响钙的吸收,所以最好不要与豆腐、虾皮等食物同时食用。