维生素C的功效与作用是多方面的。它可以提高免疫力、促进胶原蛋白合成、抗氧化、防治坏血病等。
1. 提高免疫力:维生素C可以提高白细胞的活性,增强机体免疫力,防止感染。
2. 促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白的重要合成物质,可以促进皮肤、骨骼、关节等组织的修复和生长。
3. 抗氧化:维生素C是一种有效的抗氧化剂,可以清除体内自由基,减少氧化损伤。
4. 防治坏血病:维生素C是预防和治疗坏血病的重要物质,可以促进铁的吸收和利用,增强血管壁的弹性。
需要注意的是,维生素C是水溶性维生素,易被破坏,烹调时不要过度加热。同时,不要过量摄入维生素C,以免引起不良反应。建议每天补充适量的维生素C,可以通过食物或补充剂等途径。