豌豆的作用与功效豌豆的作用和营养成分_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-18 04:11:04

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豌豆是一种常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有多种作用与功效。

1. 豌豆富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等多种营养成分，有助于增强人体的营养摄入。

2. 豌豆中含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助身体抵抗自由基的侵害，延缓衰老。

3. 豌豆中含有丰富的叶酸和矿物质，对孕妇的胎儿发育有重要的保障作用。

4. 豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减缓食物在肠道中的停留时间，有助于预防便秘。

5. 豌豆中富含植物雌激素，可以缓解更年期女性的不适症状，如潮热、失眠等。

需要注意的是，豌豆含有草酸，容易和钙、铁等矿物质结合，影响身体对这些矿物质的吸收。因此，在食用豌豆时，最好搭配富含钙、铁等矿物质的食物一同食用，以促进吸收。同时，豌豆还含有较高的蛋白质，过量食用容易引起消化不良。

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