人用氨基酸的作用是构建蛋白质、维持身体机能、参与代谢过程等。
1. 构建蛋白质:氨基酸是构成蛋白质的基本单位,人体需要摄取多种氨基酸来合成各种蛋白质,如骨骼肌、器官、酶、激素等。
2. 维持身体机能:氨基酸不仅是蛋白质的构成成分,还可作为神经递质、抗氧化剂、肌肉能量源等,维持身体正常运转。
3. 参与代谢过程:氨基酸还参与合成体内其他物质,如DNA、RNA、血红蛋白、免疫球蛋白等。
需要注意的是,不同种类的氨基酸在人体中的需求量和作用不同,过量摄入某些氨基酸可能会对身体健康造成不利影响。同时,氨基酸的摄入应与膳食结构相协调,避免营养不均衡。
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