碳酸氢钠添加剂在茶饮的作用碳酸氢钠添加剂宝宝能吃吗_生活常识

迪丽瓦拉

2024-08-15 04:22:19

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碳酸氢钠添加剂的作用是增加食品的膨松性和口感，调节酸碱度，促进面团的发酵。

1. 增加食品的膨松性和口感：碳酸氢钠可以在面团中释放二氧化碳，使面团膨胀，从而增加食品的蓬松度和口感。

2. 调节酸碱度：碳酸氢钠可以中和食品中的酸性物质，使其呈现中性或碱性，从而改善食品的口味。

3. 促进面团的发酵：碳酸氢钠可以作为发酵剂，加速面团中酵母菌的发酵作用，从而使面团更加松软。

需要注意的是，使用碳酸氢钠添加剂时应按照配方比例添加，过多或过少都会影响食品的质量。另外，碳酸氢钠应存放在干燥、阴凉、通风的地方，避免受潮和受热。

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